Recepten

Arretjescake (Lotte)

KaFieRun 2023

Benodigdheden:

  • 400 gram Mariebiscuit (2 rollen)
  • 2 grote/3 kleine eieren
  • 300/320 gram witte basterdsuiker
  • 3 à 4 eetlepels cacao
  • 250 gram boter (Bertolli)

Bereiding:

  • Boter in een pan smelten
  • Biscuit in stukjes breken
  • Suiker en cacao toevoegen aan de biscuit
  • Eieren loskloppen en vermengen
  • Hete boter toevoegen en alles goed mengen
  • Massa in een met folie bedekt cakeblik storten en goed aandrukken
  • Geheel met vershoudfolie afdekken en in de koelkast laten harden

Mmmmmmmmmm!!!

Mandelkuchen (amandelkoek) (Rasmus)

KaFieRun 2023

Een van oorsprong Amerikaans recept met veel suiker.

  • 350g suiker, 180g sour cream, 240g bloem, half zakje bakpoeder (of passend bij 240g bloem) en 3 eieren mengen

 

  • in ingevette platte bakvorm (bakplaat) doen en 10 minuten bakken bij 180 graden
  • ondertussen 3 eetlepels melk, 200g geschaafde amandelen, en 220g suiker mengen en daarbij verwarmen
  • amandelmengsel op koek verspreiden
  • weer terug in de oven en nog 15 minuten bakken. De koek kan aan de onderkant nog wat klef zijn, dit is prima en wordt ook wat minder als je de koek nog laat rusten

Zoete aardappelsoep (Ank)

Nieuwjaarsbrunch 2023

  • 2 uien in grove stukken hakken
  • 3 teentjes knoflook, geplet
  • Een duimpje gember in kleine stukjes
  • Een halve Spaanse peper (kan meer als je hem pittiger wilt)
  • 2 grote zoete aardappelen, geschild en in stukjes (ongeveer 1.2 kg)
  • 1.5 liter water
  • Alles op de bakplaat met wat olijfolie besprenkelen en zout en peper. 30 min in oven op 200 graden.
  • Als het klaar is in een pan met kokend water en naar smaak een bouillonblokje toevoegen.
  • Daarna met de staafmixer er doorheen.

Kokoskoek (Nynke)

KaFieRun 2022

  • Klop 2 eieren los met 200 gram witte basterdsuiker.
  • Als dat goed gemengd is, meng je er nog 100 gram zelfrijzend bakmeel door.
  • Smelt ondertussen 100 gram roomboter en meng de gesmolten boter door het beslag.
  • Tot slot nog 150 gram geraspte kokos erdoor en beslag in bakvorm storten.
  • Circa 35 minuten in voorverwarmde oven op 180 graden bakken.

Havermoutkoek (Yael)

Instapgroep-eindtraining 2022

  • 150 gram roomboter smelten met 125 gram bruine basterdsuiker, 4 eetlepels stroop, beetje zout.
  • Van het vuur halen, hier doorheen roeren 400 gram havermout en 6 eetlepels (volkoren) bloem.
  • In ingevette bakvorm doen en 15 min. bakken bij 175 graden.
  • Uit de oven halen en even laten afkoelen, dan in stukken snijden.